Chipotle & Honey Wings

Jak już zostało wspomniane przy okazji przepisu na Buffalo Wings, skrzydełka można przyrządzać na setki sposobów i zawsze są znakomitą przekąską czy to na imprezę czy też do oglądania meczu lub filmu. Nic nie stoi też na przeszkodzie, aby przygotować je na obiad lub kolację zarówno w formie przystawki jak i dania głównego. Innymi słowy, są dobre na każdą okazję. Skrzydełka w wersji z miodem i papryczkami chipotle są drugim i na pewno nie ostatnim przepisem na wings'y na tym blogu.

Burritos

Nie ma chyba drugiego dania, które byłoby tak bardzo utożsamiane z kuchnią, z której się wywodzi, jednocześnie nie będąc zbyt popularnym w kraju swojego pochodzenia. Burrito jest takim właśnie ewenementem. Na całym świecie kojarzone jest z kuchnią meksykańską, natomiast w samym Meksyku znane jest tylko na jego północnych obszarach. Bardziej powszechne jest w USA, Kanadzie i w Europie. Meksykańskie czy nie, jedno jest pewne: burrito w każdej postaci jest daniem pysznym i łatwym do przyrządzenia zarazem.

Quesadillas z chorizo i z serrano

Quesadillas to jedne z najlepszych przekąsek. Nie dość, że są zawsze smaczne, to przygotowanie ich jest łatwe, szybkie i nie wymaga zwykle dużego wysiłku. Jak już zostało zaznaczone w przepisie na quesadillas z wołowiną, w oryginalnej wersji dodatkiem do tortilli jest tylko ser. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby urozmaicać je na własne ulubione sposoby. W tym odcinku smak tworzyć będą hiszpańskie wędliny: w pierwszej wersji kiełbasa chorizo, a w drugiej szynka serrano. W obu przypadkach z dodatkiem jalapenos i oliwek.

Chili con carne

Proste, szybkie i jedno z moich ulubionych dań zarazem. Nic dziwnego, przecież nazwa tej potrawy aż prosi się o znalezienie się na tym blogu. W prostym tłumaczeniu to po prostu chilli z mięsem. Czy może być coś lepszego dla wielbicieli ostrych mięsnych klimatów?  Mi nic szybko na myśl nie przychodzi. Danie to zna już prawie każdy. W końcu jest ono jedną z najpopularniejszych pozycji kuchni meksykańskiej, ale czy na pewno?

Sałatka Southwestern

Niedawno pojawił się tutaj przepis na zupę kukurydzianą w stylu southwestern. Dzisiaj w menu sałatka z tamtego regionu. Nie wiecie, co zrobić z resztą Hot Chilli Salsy, która Wam została w słoiku? O to jest odpowiedź. Lekko pikantna, ale świeża i kolorowa zarazem, sałatka jest dobrą propozycją na lunch, lekką kolację lub spotkanie towarzyskie.

Zupa kukurydziana - Southwestern Style

Zostawiamy na chwilę Meksyk i wędrujemy trochę na północ w kierunku południowych stanów USA. To tutaj prowadzone są największe uprawy kukurydzy na świecie. Zboże to każdy zna i większość miło wspomina, gdy latem mama serwowała na podwieczorek gorące kolby kukurydzy. Dziś też ją często spotykamy. Wystarczy choćby położyć się na byle której nadbałtyckiej plaży i sama do nas przyjdzie. Kukurydzę prawie każdy lubi. Problem tylko w tym, że mało kto wie, co z nią zrobić, poza bezpośrednim spożyciem w postaci ugotowanej kolby lub dodaniem do sałatki. A można też na przykład ugotować pyszną zupę...

Quesadillas

Ostatnio podałem przepis na Hot Chilli Salsę, tak przeze mnie zachwalaną za znakomity smak i szerokie zastosowanie. Wypada zatem pójść za ciosem i zaproponować danie, do którego będzie ona doskonałym dodatkiem. Zostajemy więc w Meksyku i przedstawiamy Quesadillas, które są jednymi z najpopularniejszych przekąsek tamtego regionu. Danie idealne zarówno na kameralny seans filmowy jak i większą imprezową wyżerkę. A przy okazji, łatwe w przygotowaniu.