Jeżeli ktoś był w którymś z krajów dawnej Jugosławii i kosztował tamtejszej kuchni, to zapewne kojarzy Ajvar. Ta, wywodząca się z Serbii pasta z pieczonej papryki i bakłażanów, towarzyszy niemal każdej potrawie mięsnej i nie tylko. Choć ajvar można dziś kupić gotowy (Podravka lub któryś z polskich producentów), to ja po powrocie z wakacji w Chorwacji stwierdziłem, że muszę go koniecznie przygotować samemu.
